Печи конвекционные

КаталогОборудованиеОборудование для выпечкиПечи конвекционные

Наше оборудование Вы можете взять в лизинг (от 100 000 рублей)! Срок рассмотрения заявки – 1 день!

Представляем раздел в котором вы можете выбрать конвекционные печи. Мы предлагаем конвекционные печи разного формата, от стандартных недорогих печей до электронных и многофункциональных . Например, печь конвекционная UNOX XB 603 электронная или новая UNOX XB 803.

ПЕЧЬ конвекционная TECNOEKA KF1010 A UD-PA
965х845х1250, 10 уровней 600х400, электронно--мех. панель управления, 99 программ, увлажнение-впрыск, 16 кВт, 380 В (подставка сц921)
Цена:  180 300 руб.
Артикул: ита080

ПЕЧЬ конвекционная TECNOEKA KF620 U
590х540х595, с пароувлажнением, с протвинями, 4 уровня, 2.8кВт, 220 В,механическая панель упр., размер прот. 425х345, 50-300 С, эмаль, конвекция,
Цена:  25 700 руб.
Артикул: ита079

ПЕЧЬ конвекционная TECNOEKA KF981 UD-PA
910х750х775, 6 уровней, механич. упр., 600х400, 50-300 С, инжект, 8.4 кВт, 380 В (подставка сц883)
Цена:  119 500 руб.
Артикул: ита082

ПЕЧЬ конвекционная TECNOEKA KF620
590х540х595, с протвинями, 4 уровня, 2.8кВт, 220 В,механическая панель упр., размер прот. 425х345, 50-300 С, эмаль, конвекция
Цена:  23 300 руб.
Артикул: ита013

ПЕЧЬ конвекционная TECNOEKA KF966 UD-PA
790х665х635, 4 уровня, 6.4кВт, 380 В, механическая панель упр, размер прот. 400х600, 50-300 С, нерж.сталь, конвекция, пароувлажнение
Цена:  62 500 руб.
Артикул: ита014

ПЕЧЬ конвекционная SMEG ALFA 135 XE
Описание: 900х650х510 мм, t=30-300C, 5 - 99 мин.+мануальное упр.,4 прот.600*400мм,220 В/380 В, 8,3 кВт-5,5 кВт-3,0 кВт, 5 прогр., охл.дверь, нерж.сталь

Цена:  51 219 руб.
Артикул: зв053

ПЕЧЬ конвекционная SMEG ALFA 41
Описание: 597х531х524 мм, регулир. t=50-250С, таймер 0-60 мин, 4 противня 435х320 мм, 220 В, 2.7кВт, черная эмаль

Цена:  27 420 руб.
Артикул: зв161

ПЕЧЬ конвекционная SMEG ALFA 41V1
Описание: нерж., 597х531х524 мм, 3 противня + 1решетка 430х320, t=50-250С, таймер до 60 мин., 220 В, 3.3 кВт

Цена:  33 360 руб.
Артикул: зв057

ПЕЧЬ конвекционная SMEG ALFA 41XE
Описание: нерж., пароувлажн., 597х531х524 мм, 3 противня + 1решетка 430х320, t=50-250С, таймер до 60 мин., 220 В, 3.3кВт

Цена:  25 252 руб.
Артикул: зв058

ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННАЯ UNOX XB 603 электронная
Описание: 940х816х818, 6 уровней 400х600, инжекторн.впрыск, 9,1 кВт, 380 В, 90 кг

Цена:  139 182 руб.
Артикул: стр108

Беда, коль пироги начнет печи сапожник, а сапоги тачать пирожник… Так сказал когда-то Иван Андреевич Крылов, и был прав. В любом деле основой хорошего качества, в нашем случае, хорошего хлеба или пирога, является умение, порофессионализм пекаря или кондитера (пирожника). Но и самый гениальный пекарь не выпечет хлеба без печи. В любом деле, кроме умения необходим качественный инструментарий.

Что же мы можем предложить пекарю? Скромно ответим – все! Но начнем с конвекционных печей.

Слово «конвекция», как вы, наверное, уже догадались латинское, и означает принесение, доставка. С конвекцией встречался в жизни каждый человек, наблюдая, как теплый воздух от костра поднимается вверх, или ощущая, как тепло от батареи распространяется по комнате. В конвекционных печах конвекция – это быстрая принудительная и равномерная доставка тепла по всему объему печи.

Это достигается мощными сбалансированными вентиляторами, прогоняющими горячий воздух, чем и достигается равномерного распределения тепла. Это приводит к тому, что, в отличие от традиционных печей, в каждом точке нагрева продукта поддерживается одинаково высокая температура.

Пекарям известен эффект, когда половина теста в печи поднимается и румянится, а другая часть опадает, как сдутый шарик. В конвекционной печи это невозможно, поэтому это оборудование бесценно для пекарей и кондитеров, хотя, конечно в ней можно приготовить все, что угодно: рыбу, мясо, овощи…

Сегодняшние конвекционные машины, это, как правило, сложные устройства оборудованные высокотехнологической электроникой. Они позволяют, например, с большой точностью поддерживать в печи температуру в диапазоне от 50 до 300 градусов по Цельсию. Поддерживают возможность быстрого и эффективного нагрева, что быстро готовит продукт и ведет к экономии электроэнергии и сохранению полезных качеств полуфабриката. Функция «DRY.Maxi позволяет регулировать уровень влажности в рабочем объеме печи, что поддерживает необходимый влажностно-температурный режим.

Электроника конвекционной печи легко программирует различные схемы приготовления продуктов, время изготовления, регулирует продолжительность нагрева. Она может запоминать наиболее удачные режимы работы печи, а это значит, что нажатием одной кнопки, вы всегда можете повторить наиболее удачный опыт. Любая задача, которую вы поставите перед этим волшебным оборудованием - выпечка изделий из дрожжевого и не дрожжевого теста, батонов, булочек, хлеба, замороженных полуфабрикатов, слоеных изделий, для приготовления мясных, рыбных, овощных блюд, свежей и замороженной пиццы, и другой пищевой продукции – будет выполнена с наивысшим качеством.

Конечно, конвекционная печь только один из элементов оборудования вашей пекарни, кондитерского цеха или кухни, поэтому, занимаясь приобретением оборудования, вы должны стараться работать с компаниями, которые смогут обеспечить технику для всех производственных задач. Впрочем, это и сэкономит ваши средства, потому что современное высокотехнологическое оборудование стоит недешево.

Вы нашли режим для приготовления такой вкусной, пышной, румяной булочки? Тогда мы идем к вам!