Печи ротационные

КаталогОборудованиеОборудование для выпечкиПечи ротационные

Наше оборудование Вы можете взять в лизинг (от 100 000 рублей)! Срок рассмотрения заявки – 1 день!

В этом разделе мы предлагаем широкий выбор печей: печи ротационные и печи пекарские. Разная ценовая категория позволяет легко сделать выбор нужной Вам печи: ротационной или пекарской. Например, печь пекарская представлена как двух-трех, так и четырех-камерная. Также мы предлагаем ротационные печи разных размеров, с встроенным поворотным стеллажом или без.

Печь ротационная Baby

• Производительность: 30 кг/ч
• Напряжение: 380 В
• Мощность: 23,75/20000 кВт
• Расход газа: 1,5 м³
• Вместимость по стеллажу: 1
• Количество уровней стеллажа: 6-12
• Размер противней: 40*60, 50*70, 60*50 см
• Габаритные размеры: 1500*1100*1270 мм
• Вес: 600 кг

Цена:  уточняйте у менеджера

Печь ротационная Rotor

• Производительность: 100 кг/ч
• Напряжение: 380 В
• Мощность: 51,8/60000 кВт
• Расход газа: 5,5 м³
• Вместимость по стеллажу: 1
• Количество уровней стеллажа: 10-18
• Размер противней: 60*80 см
• Габаритные размеры: 1880*1380*2600 мм
• Вес: 1600 кг

Цена:  уточняйте у менеджера

Печь ротационная Rotor FR

• Производительность: 100 кг/ч
• Напряжение: 380 В
• Мощность: 53,88/60000 кВт
• Расход газа: 5,5 м³
• Вместимость по стеллажу: 1
• Количество уровней стеллажа: 10-20
• Размер противней: 60*80 см
• Габаритные размеры: 1510*1700*2750 мм
• Вес: 1700 кг

Цена:  уточняйте у менеджера

Печь электрическая ротационная ROTOR RTE 68 (крюк), Tagliavini, Италия
Универсальная печь предназначена для выпечки различных типов хлеба и кондитерских изделий. Исполнение: электрическое. Исполнение боковых панелей из окрашенной стали, внутренних камер - из нержавеющей стали. Электронная панель управления. Автоматическая система пароувлажнения (3 точки подачи воды на парогенератор). Пекарная камера имеет восьмигранную форму. Конструкция печи имеет ребра жесткости по всему периметру корпуса и опорную плиту. Система крепления тележки - крюк. Двойное стекло двери с двумя источниками освещения. Резиновое уплотнение двери. Имеется замок в двери.
Цена:  уточняйте у менеджера

Печь электрическая серии ROTOR-RT RTE 68 (платформа), Tagliavini, Италия
Универсальная печь предназначена для выпечки различных типов хлеба и кондитерских изделий. Исполнение: электрическое. Исполнение боковых панелей из окрашенной стали, внутренних камер - из нержавеющей стали. Электронная панель управления. Автоматическая система пароувлажнения (3 точки подачи воды на парогенератор). Пекарная камера имеет восьмигранную форму. Конструкция печи имеет ребра жесткости по всему периметру корпуса и опорную плиту. Система крепления тележки платформа (под заказ). Двойное стекло двери с двумя источниками освещения. Резиновое уплотнение двери. Имеется замок в двери.
Цена:  уточняйте у менеджера

У ротационных печей все признаки универсальной печи: высокая температура, перемешивание слов горячего воздуха, электронная «начинка»… И все-таки это печь специализированная, сугубо наша – пекарская. Она предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, и отличается от других печей тем же, чем небоскреб отличается от обычного дома – многоэтажностью.

Действительно, пекарь, который выпекал бы по одной булочке или одному караваю хлеба выглядел бы странно. Ротационная печь, имеющая несколько поддонов или вращающихся тележек, позволяет сразу выпекать то количество хлеба, которое необходимо. Здесь, правда, есть одна тонкость – а сколько необходимо хлеба? Дело в том, что производительность ротационных печей очень различается. Вы можете поставить «двухэтажную» печь, которая будет выпекать в час несколько килограммов отличного хлеба, а можете поставить «многоэтажную» (до 25 тележек) печь, которая будет в час выдавать продукцию, измеряемую сотнями килограмм. В этом случае, проводится проверка профессионализма не пекаря, а бизнесмена, который должен определить уровень необходимой производительности.

Дело в том, что такое высокотехнологическое и эффективное оборудование как ротационная печь, вещь не дешевая и потребляющая немало энергии, поэтому пекарь должен максимально точно представлять себе уровень спроса. Произведет меньше продукции – потеряет прибыль, произведет больше… Хлеб не сталь, лежать на складе он не может.

Нужно учесть также и то, что современные ротационные печи, сделанные их качественных материалов, в основном, из нержавеющей стали, оснащенные технологичными нагревательными элементами и электронной системой контроля и управления процессом, могут работать в интенсивном режиме, практически, непрерывной эксплуатации. Это значит, что даже сравнительно небольшая печь может в течение дня выпечь немало продукции.

Технические характеристики ротационной печи разнообразны. Она может работать на газе, электричестве или жидком топливе. Она может работать со стационарными поддонами, а может с вращающимися тележками, применение которых выравнивает условия приготовления продукции. Будучи промышленным оборудованием, ротационные печи рассчитаны на подключение к электрическим сетям напряжением в 380 вольт, и имеют мощность в десятки киловатт. Все это нужно знать, подготавливая площадку для ротационной печи в пекарне или кондитерском цехе. Панель управления при этом, в целях безопасности работает в низковольтной сети в 12-24 вольта.

Естественно, что такое мощное и качественное оборудование как ротационная печь, оснащено высококлассной электроникой, которая не только контролирует время, температуру, пароувлажнение, вращение тележек, но, как правило, имеет функцию запоминания технологических программ, что позволяет со временем создавать наилучшие стандартизированные условия для выпечки хлеба, булок и других пекарских и кондитерских изделий.

Приобретать это сложное оборудование лучше в компаниях, занимающихся комплексными поставками, потому что ротационная печь важный, но далеко не единственный элемент пекарни или кондитерской, а комплексное приобретение оборудования и дешевле, и технологичней.

Желаем успеха!