Печи для пиццы

КаталогОборудованиеОборудование для выпечкиПечи для пиццы

В разделе «печи для пиццы» представлены печи с разными характеристиками. Печи отличаются количеством камер, диаметром, материалами. Вы можете выбрать однокамерную или двухкамерную печь для пиццы.

Печи для пиццы

В рекламных предложениях пиццерий, часто встречается обязательства – «доставка за час!», «доставка за сорок минут!». «Как же они успевают?», удивляются непосвященные. Откроем секрет, у них есть печь для пиццы.

Но о печах для пиццы поговорим чуть позже, сначала несколько слов о самой пицце, так быстро завоевавшей сердца россиян, да, в общем, и всего мира. Некоторые считают, что пицца была еще в Древней Греции, по крайней мере, Платон описывал лепешку с луком, сыром и зеленью. Но не вздумайте сказать в Италии, что это греческое изобретение, за это можно и по шее схлопотать. В Неаполе, вообще, считают, что есть только два настоящих видов пиццы – это «Маринера» - подарок моря, названная так в честь неаполитанских рыбаков, и «Маргарита», названная в честь королевы Италии. Не будем спорить, лучше поглядим - не готово ли уже это объедение в печи для пиццы?

Печь для пиццы – специализированное оборудование, предназначенное только для одного продукта – пиццы, но зато уже ее она делает быстро и качественно. Современные печи бывают электрические и газовые, хотя каждый второй итальянец готов утверждать, что лучшая печь для пиццы – дровяная, ибо так готовили предки. Вот пусть они на дровах и готовят, сегодня лучшие печи для пиццы – электрические, компактные, безопасные и производительные.

Конструкция печи довольно проста: жарочная камера, где можно разместить две, три или четыре пиццы стандартных размеров, регулятор температуры, обычно в диапазоне 100 – 400 градусов, термостат, который отключит нагревательные элементы при перегреве. В дорогих моделях – электроника, которая запрограммирует вам необходимый режим.

Справедливости ради, нужно сказать, что в эксплуатации газовые печи дешевле электрических. Мощность электрических печей для пиццы довольно высока, она может достигать 10 киловатт и больше. Но они, конечно, удобнее в работе.

При необходимости вы можете приобрести печь для пиццы в несколько секций, что, естественно, во столько же раз и увеличит ее производительность.

Основные материалы, используемы в этих печах, - нержавеющая сталь и керамические панели, которые в течение длительного времени выдерживают высокую температуру. Есть модели с жаростойким стеклом, но для настоящего мастера это не обязательно. К тому же есть электроника, которая может держать в памяти технологию создания пиццы любого размера и с любыми компонентами.

Характер нашего народа таков, что, полюбив что-то, он его уже не разлюбит. Мне могут возразить, что пятьсот лет назад пили медовуху, а теперь водку. Что ж, принимаю пари. Ставлю свою «Маргариту» против вашей бутылки, что и через пятьсот лет мы будем с удовольствием есть хорошую пиццу, поэтому можете смело покупать специализированные печи для ее приготовления.

Делать это лучше всего в компаниях, занимающихся комплексной поставкой производственного и технологического оборудования. Во-первых, вы получите квалифицированное обслуживание, во-вторых, будете уверены, что вам не продадут китайскую печь по цене итальянской, а, в третьих, просто сэкономите деньги при комплексной закупке всего необходимого.

Желаем успеха!