Пароконвектоматы и оборудование для них

КаталогОборудованиеПароконвектоматы и оборудование для них

Наше оборудование Вы можете взять в лизинг (от 100 000 рублей)! Срок рассмотрения заявки – 1 день!

ПАРОКОНВЕКТОМАТ TECNOEKA KF981 EV-GA
910х750х775, бойлер, 99 программ, 6 уровней GN 1/1, эл. панель упр. 9.4 кВт, 91 кг
Цена:  166 200 руб.
Артикул: ита073

ПАРОКОНВЕКТОМАТ TECNOEKA KF966 D AL/UD-GA
790х665х635, электронная панель управления, 99 программ, 4 уровня GN 1/1, нерж.сталь, инжектор, 6.4 кВт, 56 кг
Цена:  73 500 руб.
Артикул: ита072

ПАРОКОНВЕКТОМАТ TECNOEKA KF1010 EV UD-GA
965х845х1250, 12 уровней GN 1/1, электронно-мех панель управления,99 программ, бойлер, 23.5 кВт, 380 В (подставка сц921 или см178)
Цена:  253 500 руб.
Артикул: ита081

ПАРОКОНВЕКТОМАТ TECNOEKA KF1010 E UD-GA
965х845х1250, 12 уровней GN 1/1, электронно-мех. панель управления, увлажнение-впрыск, 16 кВт, 380 В (подставка сц921 или см178)
Цена:  214 300 руб.
Артикул: ита043

ПАРОКОНВЕКТОМАТ TECNOEKA KF1010 A UD-GA
965х845х1250, 12 уровней GN 1/1, механическая панель управления, увлажнение - впрыск, 16 кВт, 380 В (подставка сц921 или см178)
Цена:  180 300 руб.
Артикул: ита049

ПАРОКОНВЕКТОМАТ TECNOEKA KF981 UD-GA
910х750х775, 6 уровней, механич. упр., 1/1 GN, 50-300 С, инжект, 8.4 кВт, 380 В (подставка сц883 или см177)
Цена:  119 500 руб.
Артикул: ита018

ПАРОКОНВЕКТОМАТ TECNOEKA KF965 AL/UD-GA
900х680х570, 4 уровня, механич. упр., 1/1 GN, 50-300 С, инжект, 6.4 кВт, 380 В
Цена:  71 400 руб.
Артикул: ита017

ПАРОКОНВЕКТОМАТ ПКА 6-1/1 ПМ
Описание: 6 уровней

Цена:  114 300 руб.
Артикул: чу169

ПАРОКОНВЕКТОМАТ ПКА 6-1/1 ВМ
Описание: 6 уровней
Цена: 95 724 руб.

Цена:  99 000 руб.
Артикул: чу170

ПАРОКОНВЕКТОМАТ ПКА 10-1/1 ВМ
Описание: 10 уровней

Цена:  109 980 руб.
Артикул: чу171

Пароконвектоматы

Тепловое оборудование кухни разнообразно, но, в общем-то, его можно разделить на две принципиальные категории: оборудование универсальное, как, например, печь, или специальное, как фритюрница. И все же, есть тепловое оборудование – дитя современных технологий, - которое может все. Это оборудование называется пароконвектомат.

Уже в его названии проявляются термины, придающие ему такие возможности: пар, конвекция. Но использования пара и перемешивания слоев горячего воздуха при приготовлении пищи, не новость. Таким попыткам почти сто пятьдесят лет. Но новые технологии, новые материалы позволили создать аппарат с, поистине, удивительными качествами.

Приведем только некоторые достижения пароконвектомата:

- значительно сокращается время приготовления пищи при уменьшении потерь веса и улучшении вкусовых качеств. Блюда, готовясь в пароконвектомате, не усыхают, не обезвоживаются, не теряют полезных свойств. Они готовятся, практически, в собственном соку,
- время приготовления не зависит от загрузки аппарата – 100 граммов и пятьдесят килограммов продукта приготовляются за один и тот же отрезок времени,
- система управления аппаратом позволяет точно задавать выходные параметры продукта: «с кровью», средней обжарки, с румяной корочкой и т.д.
- высокая гигиеническая обработка продукта. Даже в костной ткани температура превышает 90 градусов, что уничтожает микробы и бактерии,
- автоматическая очистка и мойка аппарата,
- физические процессы, происходящие во внутреннем объеме, позволяют не смешиваться различным запахам. Поэтому одновременно можно готовить самые различные продукты, если температурные режимы их приготовления совпадают,
- исключительная универсальность. Аппарат может: жарить рыбу и мясо, выпекать торты и булочки, готовить паровую рыбу, тушить овощи, приготавливать любые гарниры, разогревать полуфабрикаты и многое другое.
- современная автоматика позволяет задавать любой режим, а встроенная память помнить любые схемы приготовления продуктов

Поверьте, что это совсем небольшая часть способностей этого оборудования. Современные пароконвектоматы - это сложное и мощное кухонное оборудование с простым и понятным электронным управлением. Принцип работы пароконвектомата построен на циркуляции горячего воздуха и пара отдельно или в комбинации, что позволяет применять самые различные способы приготовления продуктов: обжарку, запекание, варку на пару, тушение, припускание, выпечку и регенерацию.

Как правило, пароконвектоматы рассчитаны на электропитание в 380 вольт и имеют мощность до 50 киловатт. Есть пароконвектоматы настольного исполнения, но, учитывая, необходимость большого объема приготовления пищи, на предприятиях общественного питания чаще используются напольные аппараты со значительными габаритами – примерно 800х800х2000 и весом от100 до 300 килограмм.

Учитывая высокую технологичность этого оборудования и необходимость послепродажного обслуживания или, по крайней мере, консультаций, надежнее приобретать его в компаниях, занимающихся комплексной поставкой оборудования для отрасли HoReCa.

Желаем успеха!