Мясорубки

КаталогОборудованиеОборудование для подготовки сырьяМясорубки

И для гурмэ и для обжоры есть одно волшебное слово, которое приводит их в волнение. Это слово «мясо». И в любой поваренной книги, если только она не предназначена для вегетарианцев и жителей Океании, раздел «мясные блюда» занимает первое место. Поэтому оборудование для приготовления мясных блюд на любой профессиональной кухне пользуется особым почетом.

Нужно сказать, что и оборудования такого немало – и кухонные комбайны, и универсальные кухонные машины вполне справляются с приготовлением полуфабрикатов для изготовления мясных блюд, но… Да, тут есть, конечно, и «но». Дело в том, что специализированная техника, гордо именуемая «мясорубка», с этой задачей справляется лучше.

Приведем хотя бы один простой пример. Из мясорубки приготовленный фарш извлекается сразу, в то время как в чаше кухонного комбайна он остается до конца работы. Это значит, что небольшая ошибка в продолжительности работы кухонного комбайна превратит ваш фарш в мясную пасту, и вся работа пойдет насмарку.

Появление универсальных кухонных машин породило ощущение, что мясорубкам пришел конец. Ничего подобного, уникальные качества этого оборудования востребованы профессионалами по-прежнему.

Какие же требования к этому оборудованию нужно предъявлять, для того чтобы получить качественный продукт? Во-первых, мясорубка должна иметь высокую мощность. Дело в том, что мясо совсем не простой «материал», оно может быть и жилистым, и жестким, и кусочки костей могут туда попасть при недостаточной предварительной подготовке. Мощная профессиональная мясорубка не заметит этих сложностей, в то время, как маломощная (300-500 ватт) просто начнет «гореть». Профессиональная техника мощностью около киловатта и выше справиться с любым мясом. Что уж говорить о профессиональных мясорубках рассчитанных на напряжение 380 вольт и мощностью в несколько киловатт?

Другой важной характеристикой мясорубки является ее производительность. Двухкиловаттная мясорубка выдаст вам за один час… полтонны мяса с высочайшим качеством обработки. К тому же, вы можете выбирать самые разные характеристики обработки мяса – через одну, две или три решетки, двусторонними или односторонними ножами.

Ну и, наконец, важной характеристикой профессиональной мясорубки является дополнительное оборудование, которое позволяет получать специальные фракции мяса. Есть дополнительные насадки для изготовления мясной колбасы, люля-кебаба и т.п. Это позволяет не только обслуживать посетителей ресторана, но и открыть собственное мясное производство. Для того чтобы правильно выбрать мясорубку для вашего производства, посоветуйтесь со специалистом. Дело в том, что стоимость мясорубки прямо пропорциональна ее мощности. Поэтому верно определив потребности вашей «мясной программы» с учетом перспективы, вы избавите себя от необходимости докупать оборудование или платить лишние деньги.

К тому же, сотрудничество с компаниями, занимающимися комплексными поставками кухонного оборудования, позволит вам создать на кухне работоспособный технологический комплекс.

Желаем успеха!

МЯСОРУБКА Fama TI 32(FTI138)
Описание: полный Unger, 550 кг/час, 450х470х470 мм, 380В, 2,0кВт, шнек и гильза – из нержавейки

Цена:  1994 EUR
Артикул: до206

МЯСОРУБКА QJH-C12A ERGO
Описание: 750Вт, 220В

Цена:  9750 руб.
Артикул: л112

Мясорубка HM-22A Unger "Convito"
Описание: 220 кг/ч, полный Unger, 220 В, 1,1 кВт, 28 кг, производство Италия

Цена:  24360 руб.
Артикул: л150

ФАРШЕМЕС ИПКС-019Н
Описание: 1000х500х1000, 300кг/час,объем дежи-80л, 35 об/ч.,0,8кВт, 60 кг

Цена:  131998 руб.
Артикул: эс07

МЯСОРУБКА МИМ-600
Описание: пр-ть 600кг/ч, 765х450х576, 380В, 2,2кВт, масса 80 кг

Цена:  21675 руб.
Артикул: пр32

МЯСОРУБКА МИМ-300
Описание: пр-ть 300кг/ч, 680х400х441, 300кг/ч, 380В, 1.5 кВт, масса 50 кг

Цена:  18660 руб.
Артикул: пр31

МЯСОРУБКА WWG80
Описание: 417х217х382, 120 кг/час, реверс, 735 Вт, 220В, 25кг

Цена:  285 EUR
Артикул: пф169

МЯСОРУБКА TJ-12H ERGO
Описание: 120кг/ч, 220В, 650Вт, 400х190х410, 27кг

Цена:  9350 руб.
Артикул: л039

МЯСОРУБКА Fama TS 22(FTS137)
Описание: полный Unger, 300 кг/час, 380х220х430 мм, 220В, 1.1кВт, шнек и гильза – из нержавейки

Цена:  1096 EUR
Артикул: до165