Мясорубки

КаталогОборудованиеОборудование для подготовки сырьяМясорубки

И для гурмэ и для обжоры есть одно волшебное слово, которое приводит их в волнение. Это слово «мясо». И в любой поваренной книги, если только она не предназначена для вегетарианцев и жителей Океании, раздел «мясные блюда» занимает первое место. Поэтому оборудование для приготовления мясных блюд на любой профессиональной кухне пользуется особым почетом.

Нужно сказать, что и оборудования такого немало – и кухонные комбайны, и универсальные кухонные машины вполне справляются с приготовлением полуфабрикатов для изготовления мясных блюд, но… Да, тут есть, конечно, и «но». Дело в том, что специализированная техника, гордо именуемая «мясорубка», с этой задачей справляется лучше.

Приведем хотя бы один простой пример. Из мясорубки приготовленный фарш извлекается сразу, в то время как в чаше кухонного комбайна он остается до конца работы. Это значит, что небольшая ошибка в продолжительности работы кухонного комбайна превратит ваш фарш в мясную пасту, и вся работа пойдет насмарку.

Появление универсальных кухонных машин породило ощущение, что мясорубкам пришел конец. Ничего подобного, уникальные качества этого оборудования востребованы профессионалами по-прежнему.

Какие же требования к этому оборудованию нужно предъявлять, для того чтобы получить качественный продукт? Во-первых, мясорубка должна иметь высокую мощность. Дело в том, что мясо совсем не простой «материал», оно может быть и жилистым, и жестким, и кусочки костей могут туда попасть при недостаточной предварительной подготовке. Мощная профессиональная мясорубка не заметит этих сложностей, в то время, как маломощная (300-500 ватт) просто начнет «гореть». Профессиональная техника мощностью около киловатта и выше справиться с любым мясом. Что уж говорить о профессиональных мясорубках рассчитанных на напряжение 380 вольт и мощностью в несколько киловатт?

Другой важной характеристикой мясорубки является ее производительность. Двухкиловаттная мясорубка выдаст вам за один час… полтонны мяса с высочайшим качеством обработки. К тому же, вы можете выбирать самые разные характеристики обработки мяса – через одну, две или три решетки, двусторонними или односторонними ножами.

Ну и, наконец, важной характеристикой профессиональной мясорубки является дополнительное оборудование, которое позволяет получать специальные фракции мяса. Есть дополнительные насадки для изготовления мясной колбасы, люля-кебаба и т.п. Это позволяет не только обслуживать посетителей ресторана, но и открыть собственное мясное производство. Для того чтобы правильно выбрать мясорубку для вашего производства, посоветуйтесь со специалистом. Дело в том, что стоимость мясорубки прямо пропорциональна ее мощности. Поэтому верно определив потребности вашей «мясной программы» с учетом перспективы, вы избавите себя от необходимости докупать оборудование или платить лишние деньги.

К тому же, сотрудничество с компаниями, занимающимися комплексными поставками кухонного оборудования, позволит вам создать на кухне работоспособный технологический комплекс.

Желаем успеха!

Профессиональные электрические мясорубки используются для получения фарша из разных продуктов (рыбы или мяса). Они предназначены для работы в местах общественного питания (рестораны, кафе, столовые), а также на пищевых производствах.
Профессиональные мясорубки очень функциональны. Благодаря наличию различных насадок, Вы можете получить фарш разной консистенции для различных блюд (колеты, сосиски, соусы и др.). Профессиональная мясорубка используется на предприятиях, где необходимо переработать большое количество мяса, поэтому она отличается хорошей мощностью и производительностью. Т.к. мясорубка – это часть кухонного оборудования, она должна соответствовать санитарно-гигиеническим стандартам и быть безопасной в использовании. Поэтому при выборе мясорубки будьте внимательны.
Наш сайт представляет Вашему вниманию высококачественные мясорубки, изготовленные по современным технологиям. Обратите внимание на корпус мясорубок и их детали. Корпус аппаратов выполнен из нержавеющей стали, которая защищает от появления коррозии, плесени, других вредных веществ. Вы можете не беспокоиться за качество и сохранность продуктов. Все детали мясорубки съемные, т.е. после каждого использования Вы можете разбирать и мыть мясорубку. Электрические мясорубки полностью автоматизированы и просты в эксплуатации. Они оснащены насадками разных форм для приготовления разного фарша, а также приставками для переработки других видов продуктов: овощей, фруктов, теста и др.