Слайсеры, хлеборезки

КаталогОборудованиеОборудование для подготовки сырьяСлайсеры, хлеборезки

ХЛЕБОРЕЗКА АХМ-300Т
Описание: 1050х586х536, 380В, пр-ть бат./час 85-220 шт., толщина нарезки 10 мм, 15 мм, 20 мм, 25 мм, мощ.0,37 кВт, масса 79 кг

Цена:  39730 руб.
Артикул: д146

СЛАЙСЕР RGV Lusso Ausonia 190
Описание: диаметр ножа 190мм, 380х260х270мм

Цена:  106 EUR
Артикул: пф006

СЛАЙСЕР RGV 250
Описание: 448х363х310, 140 Вт, диаметр ножа 250мм

Цена:  285 EUR
Артикул: пф145

СЛАЙСЕР CELME Family 220 CE
Описание: 350х460х310 , диаметр ножа 220мм, 132 Вт

Цена:  279 EUR
Артикул: пф005

Слайсер 8" 220 "Convito"

Габариты: 390х420х370 мм

Диаметр ножа: 220 мм

Мощность: 0,21 кВт

Напряжение: 220 В

Производство: Италия

Цена:  10400 руб.
Артикул: л174

Слайсер 12" 300 "Convito"

Диаметр ножа: 300 мм

Напряжение: 220 В

Мощность: 250 Вт

Производство: Италия

Цена:  20700 руб.
Артикул: л180

Слайсер 10" 250 "Convito"

Диаметр ножа: 250 мм

Напряжение: 220 В

Мощность: 180 Вт

Производство: Италия

Цена:  11800 руб.
Артикул: л175

Мы представляем вам ассортимент слайсеров и хлеборезок АХМ-300. Слайсеры представлены с разным диаметром ножа и разной ценовой категории. Вы можете приобрести как слайсер RGV 250 с диаметром ножа 250 мм так и небольшой слайсер RGV Lusso Ausonia 190 с диаметром ножа 190 мм.

Почти все профессиональное кухонное оборудование имеет аналоги и на домашней кухне: плиты, СВЧ, миксеры, блендеры, кухонные комбайны… Но есть приспособления и механизмы, которых на домашней кухне не встретишь, а на профессиональной без них не обойтись. К такому оборудованию и относятся слайсеры. Попроси хозяйку «настрогать» колбаски на десятерых приятелей, которые заглянут вечером. Сделает легко и просто. За нарезку на двадцать человек можно заслужить и длительное ворчание и жалобы на эксплуатацию человека человеком, а за тридцать – и сковородкой.

Что же говорить о ресторанах, супермаркетах или, допустим, мясоперерабатывающих производствах, которые обслуживают сотни и тысячи клиентов? Здесь уже не обойтись без слайсеров (англ. slice - ломтик), которые в заданном режиме нарезают мясо, колбасу, ветчину, сыр, рыбу, хлеб…

Слайсеры различаются по мощности, скорости резки, материалам, из которых сделан дисковый нож, но главными их характеристиками являются диаметр ножа и регулятор толщины нарезки. В основном, диаметр ножа колеблется в пределах 200-370 мм. Понятно, что чем больше диаметр, тем выше мощность и производительность слайсера. Толщина нарезки, обычно, регулируется в пределах от 0,05 до 15 мм.

Понятно, что слайсер решает не только проблемы производительности, но и качества, так как нарезанные с точностью до долей миллиметра ломтики имеют отличный товарный вид. К тому же, они сокращают издержки, так как любой продукт нарезается, практически, без отходов. Есть слайсеры специализированные. Сырный слайсер имеет нож с тефлоновым покрытием, чтобы кусочки мягкого сыра не налипали на диск. Рыбный – специальную плавающую каретку, позволяющую менять угол подачи продукта. Мясной слайсер – нож с «зазубринами», который позволяет резать замороженное мясо.

Несмотря на кажущуюся простоту, стоящих перед слайсерами задач, это высокотехнологические устройства. Некоторые из них имеют встроенное заточное устройство, всегда поддерживающее нож в рабочем состоянии. Другие – охлаждающую систему двигателя слайсера, что повышает продолжительность его непрерывного использования и безотказной работы. Третьи – снабжены электроникой, останавливающей прибор при перегреве. В ресторанах, магазинах и кулинариях чаще всего используются слайсеры с ручной подачей продукта, в гипермаркетах и на небольших производствах – с полуавтоматической, а крупные мясо- и рыбоперерабатывающие производства используют автоматические слайсеры.

Слайсеры можно использовать и как хлеборезки, но лучше для этого иметь специальный нож с маленькими зубцами, чтобы хлеб не крошился. Впрочем, профессионалы часто используют и специальные хлеборезки с производительностью в несколько десятков или даже сотен батонов в час.

Приобретать слайсеры лучше в комплекте с другим технологическим оборудованием, что, во-первых, позволит сэкономить вам деньги, а, во-вторых, быть уверенным в авторитетности вашего поставщика. Число моделей на рынке технологического кухонного оборудования исчисляется сотнями, и выбрать самое надежное и подходящее именно для вас, не просто.

Желаем успеха!