Кипятильники

КаталогОборудованиеОборудование для тепловой обработкиКипятильники

КИПЯТИЛЬНИК КЭНД-100-03
100л/ч, 302х400х517, нерж.,9, 6кВт, 380В,трёхфазный, время нагрева до кипения 4 мин,10.5 кг,
Цена:  13 205 руб.
Артикул: те06

Кипятильники

Для телевизионных знатоков можно подготовить вопрос от предприятий общественного питания, какое же вещество используется на кухне чаще всего и в наибольших объемах? Интересно было бы послушать ответы. Наверное, среди них фигурировали бы хлеб, мясо, тесто, подсолнечное масло, картофель, природный газ, соль и т.д. Но рано или поздно знатоки нашли бы правильный ответ – это вода.

Действительно, она участвует в приготовлении всех первых блюд и множества вторых, без нее не обойтись горячим и холодным напиткам, и, потом, вода отвечает за гигиену кухни – от чистых рук и тарелок до чистых кастрюль и горелок. Да, от уважения к этому замечательному дару природы можно и стихами заговорить. Поэтому оборудование, отвечающее за воду на кухне, занимает в ней почетное место. В первую очередь. речь идет о кипятильных установках или, проще, кипятильниках.

Горячая вода, а, точнее, вода, нагретая до температуры кипения, нужна на кухне в больших объемах, поэтому речь пойдет не о тех кипятильниках, которые нагревают нам дома воду для стакана чая, а о тех, которые снабжают целое производство ресторана, кафе или любой точки общественного питания.

Требований к таким кипятильником немного – постоянная готовность, безопасность, нужные объемы кипяченой воды, наличие необходимой автоматики, следящей за температурой и уровнем. Бывают и дополнительные сервисные функции. Например, в кипятильниках «Convito» есть специальная емкость для заварки, так что вы можете получать и кипяченую воду и чай. Впрочем, вы можете заваривать воду чем угодно, хоть лепестками шиповника и березовыми почками.

Современные кипятильники и водонагреватели делаются из материалов, имеющих гигиенический сертификат для работы с горячей жидкостью. Наиболее часто для этого используется нержавеющая сталь и специальная пластмасса.

Мощность таких кипятильников, обычно в пределах одного – двух с половиной киловатт, а наиболее востребованные объемы – от десяти до пятидесяти литров. Электропитание даже мощных нагревателей, как правило, рассчитано на напряжение 220 вольт.

Автоматика кипятильников отключает электропитание при недостаточном уровне воды и при кипении воды, а конструкции наиболее современных водонагревателей исключает возможность ожога, так как, даже при кипении воды во внутреннем объеме, температура наружной поверхности кипятильника не превышает 40 градусов.

Эстетическое оформление, безопасность и оперативность водонагревателей обеспечивают им широкое применение не только на предприятиях общественного питания, но и в офисах, школах, больницах, общественных приемных.

Приобретать кипятильники, впрочем, как и любое технологическое оборудование, лучше в специализированных компаниях, которые могут подобрать необходимую вам технику, дать исчерпывающую техническую консультацию, и обеспечить послепродажное обслуживание.

Воде, удивительной субстанции, посвящены тысячи строк – от панегирика капитана Немо до мартыновского «вода благоволила литься…». Но мы ограничимся строчкой из знаменитой советской кинокомедии, известной нам с детства, - «без воды, и не туды, и не сюды…». С этим не поспоришь!