Рисоварки

КаталогОборудованиеОборудование для тепловой обработкиРисоварки

РИСОВАРКА CFXB 50-70x

Объем: 5 л

Напряжение: 220 В

Мощность: 750 Вт

Емкость с антипригарным покрытием

Подставка для варки овощей на пару

Цена:  1850 руб.
Артикул: л196

Рисоварки

Японская кухня в индустрии общественного питания заняла вполне достойное место, а основным компонентом этой кухни является, как известно, рис. Впрочем, не только японской. Для трех четвертей человечества он является любимым продуктом, а для жителей Юго-Восточной Азии с незапамятных времен, основным.

В Европе рис известен лет семьсот, а в России – лет двести-триста. Рис стал для нас таким же привычным гарниром, как картофель или гречка, но, если их мы сами производим достаточно, то импортерами риса, по-видимому, будем всегда. Хотя в некоторых южных районах нашей страны его и выращивают, изобилие отечественного риса нам не грозит.

Естественно, рисоварку придумали именно продвинутые японцы. Это случилось в середине прошлого века, когда половина японских женщин была занята в домашнем хозяйстве. Конечно, новый прибор очень облегчил им жизнь.

Впрочем, облегчит рисоварка жизнь и любому повару, потому что процесс его приготовления длительный и не простой. Рисоварка не ускоряет этот процесс, но освобождает вас от необходимости стоять над кастрюлей, постоянно перемешивая рис и размышляя – он еще недоварен или уже подгорает?

Аппарат достаточно прост в конструкции и эксплуатации. Это, по сути, кастрюля, находящаяся под контролем термостата. В ней есть дозаторы для риса и воды, позволяющие точно установить их соотношение. Температура в рисоварке близка к температуре кипения воды и поддерживается на этом уровне. Когда рис готов, прибор автоматически выключается. Помогают приготовлению стеклянная крышка и мерные метки.

Естественно, что, выбирая рисоварку, вы должны определится с тем, какая емкость аппарата вам нужна. Для дома вполне пригоден прибор емкостью до одного литра и мощностью в 250-300 ватт. Для ресторана или кафе, особенно, если у вас есть блюда восточной кухни, понадобится рисоварка вместительностью литров пять и мощностью близкой к киловатту. Как правило, рисоварки рассчитаны на напряжение 220 вольт.

Выбирать аппарат лучше с антиприграрным покрытием и дополнительными устройствами для варки на пару. Дело в том, что рисоварка с таким же успехом могла бы называться и «многоварка»: в ней можно использовать любые крупы, готовить супы, тушить овощи и т.д. Автоматика поможет не только приготовить рис, но и сохранять его в горячем состоянии, что важно для предприятий общественного питания.

Спрос на рисоварки, по-видимому, будет только расти. Во-первых, потому, что к экспансии японской кухни в России добавится кухня китайская и Юго-Восточной Азии, а, во-вторых, потому что рис очень полезный продукт. Он содержит много крахмала и сетчатки, витамин В, никотиновую кислоту и калий. В нем нет вредного холестерина. Чем больше мы будем бороться с фаст-фудом, а такая борьба в обществе уже началась, тем большее место в нашем рационе будет занимать рис, а на нашей кухне – рисоварка.

Приобретать ее лучше в компаниях, занимающихся комплексной поставкой кухонного оборудования. Это поможет вам приобрести не только само оборудование, но и все сопутствующие ему аксессуары.

Что у вас сегодня в меню? Рис? Приятного аппетита!