Тестомесы, тестомесильные машины

КаталогОборудованиеТестомесильные и взбивальные машиныТестомесы, тестомесильные машины

Наше оборудование Вы можете взять в лизинг (от 100 000 рублей)! Срок рассмотрения заявки – 1 день!

В данном разделе представлен широкий выбор тестомесов. Тестомесительные машины или тестомесы обладают разным объемом, скоростью и конечно ценой. Разная ценовая категория позволяет легко сделать выбор и купить нужный тестомес или несколько. Вы можете выбрать тестомес с опрокидывателем, планетарный тестомес, для дрожжевого или крутого теста - выбирайте! Тестомес ПРИМА-300-Р (2-х скоростной) или тестомес ERGO - что-то подойдет именно вам.

ТЕСТОМЕС GAM S 30 TS2VE
445х740х800,32л(25 кг), 2-х скоростной, откидывающаяся головка, 1,1кВт, 380В
Цена:  78 017 руб.
Артикул: ита102

ТЕСТОМЕС GAM S 20TSV
400х660х730, 21л(17 кг), откидывающаяся головка, съемная дежа, 0,75кВт, 380В
Цена:  64 409 руб.
Артикул: ита101

ТЕСТОМЕС GAM S 20
400х660х695, на 21л (17 кг), 220В, 0,75 кВт, спиральный с фиксированной дежой, нерж.
Цена:  50 288 руб.
Артикул: ита100

ТЕСТОМЕС GAM S 16
340х640х695, на 16л (13кг), 220В, 0,55 кВт, спиральный с фиксированной дежой, нерж.
Цена:  48 087 руб.
Артикул: ита099

ТЕСТОМЕС GAM S 10
280х460х600, на 10л (7 кг), 220В, 0,3кВт, спиральный с фиксированной дежой, нерж.
Цена:  42 291 руб.
Артикул: ита098

ТЕСТОМЕС GAM S 5B
280х520х640, 5л (3 кг), настольный, 220В, 0,25 кВт, 34 кг
Цена:  38 876 руб.
Артикул: ита106

ТЕСТОМЕС GAM S 50 TS2VE
480х800х800, 48 л(42 кг), 2-х скоростной, откидывающаяся головка, 1,5кВт, 380В
Цена:  93 276 руб.
Артикул: ита104

ТЕСТОМЕС GAM S 40 TS2VE
480х800х800, 41л(35 кг), 2-х скоростной, откидывающаяся головка, 1,5кВт, 380В
Цена:  85 647 руб.
Артикул: ита103

Тестомес МТВК-250П и МТВК-250ПВ (поворотный, для кондитерских масс)

Описание: Производительность, кг/ч: 600, объем дежи, л - 250, 7,5 кВт, 1750х750х1400, 530 кг

Цена:  уточняйте у менеджера

Тестомес МТВК-250 и МТВК-250В (для кондитерских масс)

Описание: Производительность, кг/ч: 600, объем дежи, л - 250, 7,5 кВт, 1350х650х1310, 530 кг

Цена:  уточняйте у менеджера

Тестомесы

Выполняя определенную работу, мы не часто задумываемся над тем, а сколько этому виду деятельности лет? Сидя за компьютером, можем предположить, что компьютер для общего пользования появился лет сорок назад, но, меся тесто, вряд ли мы вспомним, что этому процессу много тысяч лет. В мифологии древних народов хлебопечение подарили человечеству боги. На стенах гробницы знатного египетского вельможи изображен процесс производства муки. В развалинах Помпеи ученые обнаружили почти сорок мельниц-пекарен. А ведь Помпея была небольшим городом. Многие ученые считают, что без хлебопечения не было бы современной цивилизации. Так что, замешивая тесто в тестомесительной машине, не забывайте, что стоите на самой вершине тысячелетнего процесса.

Замешивание теста – одна из самых трудоемких операций пекарей и кондитеров. Поэтому не удивительно, что эту нелегкую работу постарались механизировать. Тестомесы – машины, выпускаемые в большом ассортименте и для разных целей. Небольшая пиццерия или кондитерская может поставить, например, двухскоростной тестомес H20 ERGO, рассчитанный на изготовление до 20 литров теста. Такая машина потребляет 220 вольт и имеет мощность до киловатта. Крупному же производству понадобится тестомесильная машина типа Прима-300-Р с массой замеса до двухсот килограмм. Такой агрегат, конечно, подключается к сети 380 вольт и имеет мощность около 20 киловатт. Правда, и производительность его огромна, на замес такого большого объема ему хватает 5-8 минут.

Другое различие тестомесов в том, что они бывают универсальные и специализированные. Универсальные машины готовы работать с любым тестом, специализированные же лучше справляются с определенным. Так, например, есть машины для тугого, дрожжевого, мягкого или песочного теста, есть для приготовления теста для определенных видов булочных изделий. Различны и конструктивные особенности тестомесов. Есть тестомесы с несъемной дежей, есть с опрокидывателем, есть машины, так называемой, планетарной конструкции. Но почти все тестомесы оснащены несколькими скоростями перемешивания теста. Это вызвано определенной технологией, улучшающей качество изготавливаемого продукта. Смешивание теста проводится на меньшей скорости, а замес - на большей, что позволяет лучше перемешивать компоненты. Впрочем, бывает, что для уменьшения расхода электроэнергии, работают на одной скорости. При любой модели и технологии главным критерием работы машины являются качество теста, его однородность, насыщенность кислородом.

При выборе модели лучше обратится в компанию, занимающуюся комплексными поставками пекарского и кондитерского оборудования. Во-первых, у вас будет выбор из большого количества моделей, во-вторых, вы сможете приобрести и сопутствующее оборудование, а в-третьих, после приобретения тестомесительной машины вам не «сделают ручкой», а установят оборудование, проверят его и подскажут удобные технологические схемы его использования.

Желаем успеха!