Ваш регион:
8 800 333-26-18 Бесплатный звонок по России
Консультации эксперта
по оборудованию
8 (495) 649-60-89 доб. 1324 Задать вопрос эксперту

Картофелечистки

Профессиональные картофелечистки — это электромеханическое оборудование для быстрой и бережной очистки корнеплодов: картофеля, свеклы, лука, моркови. Основное назначение картофелечисток — очищение крупных партий овощей от кожуры.

Сфера применения картофелечисток:

  • Заготовочные и овощные цеха
  • Учебные, заводские и армейские столовые
  • Рестораны, фаст-фуд, кафе

Устройство картофелечистки

Износоустойчивый корпус оборудования и облицовка выполнены из пищевой нержавеющей стали и полностью соответствуют санитарно-гигиеническим требованиям. Корнеплоды загружаются через специальное отверстие и попадают в рабочую емкость — контейнер, дно и стенки которого изготовлены из абразивного материала. Панель управления позволяет задать рабочие параметры, а двигатель приводит овощечистку в действие.

Цена картофелечисток зависит от комплектации. Современные машины для чистки овощей оснащены таймером, устройством автоматической выгрузки и мезгосборником для защиты канализации от засорения шелухой.

Принцип работы картофелечистки

Для эксплуатации картофелечистки необходимо обеспечить подачу холодной воды, подключение к электросети и канализации. При установке овощечистки рассчитывайте расходы, связанные с использованием этих ресурсов.

Через специальную воронку в емкость загружают корнеплоды. Электродвигатель картофелечистки запускается одним нажатием кнопки. Самоочистка овощей происходит во время быстрого вращения продуктов по камере. Под действием центробежной силы овощи перемещаются по камере, соприкасаются с перфорированными стенками, рабочим органом и днищем, тем самым шлифуются. Очищенные продукты выгружаются в лоток. Шелуха через специальные отверстия в дне картофелечистки выводится в шелухоуловитель или канализацию. Дефектные участки ( «глазки» и остатки кожуры) повара удаляют вручную.

Соблюдайте правила эксплуатации картофелечисток. Специалисты рекомендуют перед загрузкой предварительно промыть картофель. Грязь и песок на продуктах увеличит нагрузку на оборудование, приведут к быстрому истиранию режущих дисков и засорению канализационных стоков.

Промышленные картофелечистки: характеристики и преимущества

Купить картофелечистку необходимо предприятиям, нуждающимся в более чем 10 килограммах картофеля ежедневно.

Технология очистки овощей зависит от нескольких параметров:

  • Размеры корнеплода. Когда крупные клубни еще обрабатываются, с более мелких продолжает счищаться слой кожуры. Поэтому выбирайте продукты одинаковой величины, это уменьшит потери по массе.
  • Состояние кожуры. От этого параметра зависит длительность обработки корнеплодов: молодые клубни очищаются за 2 минуты, вялый картофель — 5 минут.

Использование картофелеочистительных машин обеспечивает:

  • Высокую производительность труда, экономию времени и скорость обслуживания клиентов.
  • Сохранение полезных веществ за счет щадящего воздействия на овощи в процессе очистки (снимается тонкий верхний слой кожуры)
  • Разнообразный ассортимент блюд с овощами. Нормированная производительность позволяет планировать производство.

Типы картофелечисток

Перед покупкой техники ознакомьтесь с описанием картофелечисток и функциональными возможностями.

Картофелечистки делят на несколько видов по:

Производительности и объему бункера для закладки овощей. Производительность предлагаемых моделей из России, Италии, Белоруссии — 150-500 кг/ч при разовой загрузке камеры от 7 до 18 кг, время очистки — 2-3 минуты. Стоимость картофелечисток от 35 тысяч рублей.

Способу установки:

  • Компактные настольные модели
  • Большие напольные картофелечистки

Формату рабочего цикла:

  • Аппараты непрерывного действия. Оснащены роликовыми дисками. Подходят для предприятий общепита на 30-120 мест.
  • Машины периодического действия устанавливают на крупных предприятиях по переработке овощей, в столовых и ресторанах. Оборудование этого вида по форме рабочих элементов делят на:
    • Конусные картофелечистки. Вращающийся рабочий орган в виде усеченного конуса имеет разные по высоте волны (выступы).
    • Дисковые картофелечистки. Высота волн (2-4 волны) на поверхности вращающегося диска постепенно увеличивается от центра к краям.

Мы знаем, как выбрать картофелечистки для предприятий различного формата. Консультация экспертов, выгодные кредитные условия, гарантия на технику и сервисное обслуживание, оперативная доставка картофелечисток в Москве и по России — все эти преимущества гарантирует сотрудничество с ПЕКАРИ.RU!

сортировать по цене

Картофелечистка МОК-150М

Артикул:
мим09
Загрузка:
7 кг
Производительность:
150 кг/ч
Время очистки:
не более 3 мин
Габаритные размеры:
650х450х930 мм
Мощность:
0,75 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
46 кг

Картофелечистка МОК-300М

Артикул:
мим11
Загрузка:
10 кг
Производительность:
300 кг/ч
Время очистки:
не более 2 мин
Габаритные размеры:
650х450х1000 мм
Мощность:
0,75 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
47 кг

Картофелечистка МОК-150У

Артикул:
мим10
Загрузка:
7 кг
Производительность:
150 кг/ч
Время очистки:
не более 2 мин
Габаритные размеры:
500х460х800 мм
Мощность:
0,51 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
46 кг

Картофелечистка МОК-300У

Артикул:
мим12
Загрузка:
10 кг
Производительность:
300 кг/ч
Время очистки:
не более 2 мин
Габаритные размеры:
500х460х850 мм
Мощность:
0,75 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
47 кг

Картофелечистка «Convito» HLP-15

Артикул:
л276
Загрузка:
15 кг
Производительность:
165 кг/ч
Габаритные размеры:
410х550х1060 мм
Мощность:
0,75 кВт
Напряжение:
220 В
Вес:
61 кг

Картофелечистка Fama FP103E без фильтра

Артикул:
ита864
Загрузка:
18 кг
Производительность:
500 кг/ч
Габаритные размеры:
530х660х950 мм
Мощность:
0,9 кВт
Напряжение:
380 В
Материал:
нержавеющая сталь AISI 304
Вес:
45 кг
Производство:
Италия

Картофелечистка Fama FP102

Артикул:
ита109
Загрузка:
18 кг
Производительность:
500 кг/ч
Габаритные размеры:
530х660х990 мм
Мощность:
0,9 кВт
Напряжение:
220 В
Вес:
42 кг

Машина картофелеочистительная К-200

Артикул:
укм10
Производительность:
200 кг/ч 
Загрузка картофеля:
8 - 10 кг
Габаритные размеры:
660х450х930 мм
Мощность:
0,55 кВт
Напряжение:
380 В
8 (495) 649-60-89
8 (495) 649-60-89
8 (495) 649-60-89