Ваш регион:
8 800 333-26-18 Бесплатный звонок по России
Консультации эксперта
по оборудованию
8 (495) 649-60-89 доб. 1324 Задать вопрос эксперту

Пароконвектоматы

Обеспечить эффективную работу кухни предприятий общественного питания помогает специализированное тепловое оборудование — пароконвектомат. Техника востребована благодаря функционалу — один агрегат обеспечивает до семидесяти процентов всех возможных видов тепловой обработки продуктов. Горячий воздух и пар циркулируют внутри рабочей камеры, что позволяет готовить блюда при помощи жарки, тушения, пассеровки и запекания.

Преимущества пароконвектомата для общепита

  • Сокращение участия человека в производственном процессе. Уменьшение времени на приготовление благодаря функциям регулировки температурного режима и влажности.
  • Одновременное размещение в камере гастроемкостей с блюдами из рыбы, мяса и овощей с одинаковой температурой достижения готовности. Сохранение индивидуальных ароматов продуктов за счет обволакивания паром.
  • Равномерное пропекание пищи без потери влаги. Горячий воздух постоянно циркулирует, сохраняя полезные свойства, витамины и микроэлементы, внешний вид изделий.
  • Минимальное использование животных жиров, растительных масел, соли и специй.
  • Оборудование моментально разогревает блюда, что помогает обслуживать мероприятия с большим числом гостей (банкеты, фуршеты, торжества).

Печь пароконвектомат. Классификация

Две основные конструкции оборудовании:

Бойлерные — три основных режима и два дополнительных подходят для приготовления деликатных блюд при низкотемпературном паре и разогрева пищи путем регенерации. Рекомендуются для установки в заведениях общественного питания с большой проходимостью. Инжекторные пароконвектоматы — современная техника, экономичная и надежная с недорогим сервисным обслуживанием. Приготовление с помощью конвекции, обработки паром или их тандеме.

Покупаем пароконвектомат. Критерии выбора

  • Количество уровней — кафе или бистро подойдет аппарат на 5-7 уровней, ресторану потребуется 10-11. Если Вы владеете комплексом общепита или предприятие специализируется на организации банкетов и кейтеринге, купите модель на 20 уровней. Правильный выбор помогает организовать производственные площади, сэкономить на энергоресурсах.
  • Простота в эксплуатации и обслуживании — отдайте предпочтение моделям, для работы с которыми не требуется специальное обучение персонала. Техника быстрее заработает и начнет окупаться.
  • Стоимость и бренд — цена пароконвектомата зависит от количества функций и производителя. Сегодня каждый предприниматель может позволить себе выбрать аппарат, соответствующий требованиям предприятия общепита. Интернет-магазин ПЕКАРИ.RU осуществляет продажу пароконвектоматов ведущих производителей сектора HoReCa. Немецкая торговая марка Rational — надежная и практичная техника более сорока лет держит статус лидера. Tecnoeka — функциональные и недорогие модели с простой системой программирования. Рубикон и Abat — эргономичные пароконвектоматы с отличным внешним исполнением. Яркий пример новых технологий для создания кулинарных изысков.

Конструктивные особенности пароконвектоматов

  • Камера — рабочая часть изготавливается из нержавеющей стали, устойчивой к коррозии. Герметичность обеспечивает равномерное распределение температуры во внутреннем объеме. Округлые формы облегчают мытье. Для вывода конденсата предусмотрено сливное отверстие на дне. Вентилятор и ТЭНы создают необходимые условия тепловой обработки продуктов.
  • Дверца из многослойного закаленного термоустойчивого стекла для контроля приготовления. Резиновый профиль гарантирует плотное прилегание. Возможность ожогов исключена.
  • Щуп температурный — используется для определения внутренней температуры блюд при помощи датчика (ов). Установив параметры готовности продукта, Вам останется только ждать завершения производственного цикла.
  • Исполнение — различают напольные и настольные модели пароконвектоматов. Последние устанавливаются на специальные подставки. Регулируемые по высоте ножки позволяют поместить оборудование даже на неровной поверхности.

ПЕКАРИ.RU реализует пароконвектоматы в Москве. Возможна доставка в регионы России и страны СНГ. Сотрудничество с нами — гарантия адекватной цены и оперативного сервисного обслуживания. Сотрудники ПЕКАРИ.RU установят оборудование на кухне ресторана, бара или кафе с учетом нюансов конкретной модели.

Страницы:
сортировать по цене

Пароконвектомат TECNOEKA EVOLUTION EKF 523 UD

Артикул:
ита606
Панель управления:
механическая
Тип парообразования:
инжектор
Количество уровней:
5 2/3GN
Расстояние между уровнями:
80 мм
Температурный диапазон:
50 °C…275 °C
Габаритные размеры:
610х730х660 мм
Мощность:
3,2 кВт
Напряжение:
220 В
Материал:
нержавеющая сталь AISI 304
Вес:
43,4 кг

Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/3П

Артикул:
чу098
Панель управления:
цифровая
Тип парообразования:
бойлер
Количество уровней:
6 1/3GN
Температурный диапазон:
30 °C…270 °C
Габаритные размеры:
520х593х691 мм
Мощность:
3,2 кВт
Напряжение:
220 В
Вес:
45 кг

Пароконвектомат TECNOEKA EVOLUTION EKF 523 E UD

Артикул:
ита607
Панель управления:
электромеханическая
Тип парообразования:
инжектор
Количество уровней:
5 2/3GN
Расстояние между уровнями:
80 мм
Температурный диапазон:
50 °C…270 °C
Габаритные размеры:
610х730х660 мм
Мощность:
3,2 кВт
Напряжение:
220 В
Материал:
нержавеющая сталь AISI 304
Вес:
43,4 кг

Пароконвектомат TECNOEKA EVOLUTION EKF 411 AL UD

Артикул:
ита622
Панель управления:
механическая
Тип парообразования:
инжектор
Количество уровней:
4 1/1GN
Расстояние между уровнями:
73 мм
Температурный диапазон:
50 °C…300 °C
Габаритные размеры:
790х785х635 мм
Мощность:
6,4 кВт
Напряжение:
380 В
Материал:
нержавеющая сталь AISI 304
Вес:
56,4 кг

Пароконвектомат TECNOEKA EVOLUTION EKF 411 D AL UD

Артикул:
ита623
Панель управления:
цифровая
Тип парообразования:
инжектор
Количество уровней:
4 1/1GN
Расстояние между уровнями:
73 мм
Температурный диапазон:
50 °C…270 °C
Габаритные размеры:
790х785х635 мм
Мощность:
6,4 кВт
Напряжение:
380 В / 2 фазы
Материал:
нержавеющая сталь AISI 304
Вес:
54 кг

Пароконвектомат «Рубикон» АПК-6-2/3-2

Артикул:
ат426
Тип парообразования:
инжектор
Количество уровней:
6 GN2/3
Расстояние между уровнями:
50 мм
Температурный диапазон:
30 °C…250 °C
Габаритные размеры:
640х660х600 мм
Габаритные размеры с ручкой:
740х660х600 мм
Габаритные размеры с душирующим устройством:
640х725х600 мм
Мощность:
6,5 кВт
Напряжение:
380
Вес:
50 кг

Пароконвектомат TECNOEKA EVOLUTION EKF 711 UD

Артикул:
ита624
Панель управления:
механическая
Тип парообразования:
инжектор
Количество уровней:
7 1/1GN
Расстояние между уровнями:
68 мм
Температурный диапазон:
100 °C…275 °C
Габаритные размеры:
935х930х825 мм
Мощность:
8,4 кВт
Напряжение:
380 В
Материал:
нержавеющая сталь AISI 304
Вес:
94,4 кг

Пароконвектомат PRIMAX EUE 907 HS

Артикул:
ита1125
Тип парообразования:
инжектор
Вместимость:
7 уровней GN1/1 или 600х400 мм
Размер гастроемкости GN1/1:
530х325 мм
Расстояние между уровнями:
75 мм
Температурный диапазон:
60 °C…270 °C
Габаритные размеры:
920х760х850 мм
Мощность:
9 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
100 кг
Производство:
Италия

Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1 ВМ

Артикул:
чу306
Панель управления:
цифровая
Тип парообразования:
инжектор
Количество уровней:
6 1/1GN
Температурный диапазон:
30 °C…270 °C
Габаритные размеры:
800х840х775 мм
Мощность:
9,5 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
110 кг

Пароконвектомат TECNOEKA EVOLUTION EKF 711 E UD

Артикул:
ита625
Панель управления:
электромеханическая
Тип парообразования:
инжектор
Количество уровней:
7 1/1GN
Расстояние между уровнями:
68 мм
Температурный диапазон:
50 °C…270 °C
Габаритные размеры:
935х930х825 мм
Мощность:
8,4 кВт
Напряжение:
380 В
Материал:
нержавеющая сталь AISI 304
Вес:
96,2 кг
Страницы:
8 (495) 649-60-89
8 (495) 649-60-89
8 (495) 649-60-89