Ваш регион:
8 800 333-26-18 Бесплатный звонок по России
Консультации эксперта
по оборудованию
8 (495) 649-60-89 доб. 1324 Задать вопрос эксперту

Холодильное оборудование

Профессиональное холодильное оборудование — это техника для охлаждения, заморозки, экспозиции и хранения различных групп товаров:

  • Мясо и полуфабрикаты
  • Молоко, продукты на основе молока
  • Морепродукты
  • Мороженое и кондитерские изделия
  • Овощи, грибы, фрукты, ягоды, зелень
  • Готовые блюда
  • Напитки

Основное назначение холодильного оборудования — обеспечение оптимальной температуры и уровня влажности для сохранения продукции.

Сфера применения холодильного оборудования:

  • Заведения общепита, кондитерские, пекарни
  • Предприятия по переработке мяса, молока, заготовке овощной продукции, фруктов, ягод, зелени
  • Магазины и склады
  • Транспортировка замороженной продукции

Классификация профессионального холода

По режиму поддерживаемых температур:

  • Низкотемпературная техника для замороженной продукции (не выше -18 °С)
  • Среднетемпературное оборудование — диапазон 0…-8 °С
  • Комбинированные (универсальные) модели поддерживают низко- и среднетемпературный режимы работы

По типу установленного холодильного агрегата:

  • Встроенный холод. Используются в магазинах, в формате обслуживания «через прилавок». Данные устройства холодильного оборудования отличает простота монтажа — установите технику и подключите к электросети.
  • Выносное холодоснабжение. Устанавливают в супермаркетах и магазинах самообслуживания. Специалисты подключают оборудование к выносному холодильному агрегату или централизованной системе холодообеспечения.

По методу циркуляции воздуха в рабочей камере:

  • Принудительное охлаждение (подходит для упакованных товаров)
  • Естественная циркуляция воздушных потоков (приемлемо для хранения неупакованной продукции)

ПЕКАРИ.RU реализует охлаждающее оборудование следующих модификаций:

  • Морозильные лари со стеклянной и глухой крышкой (диапазон температур -25…-12°С). Используются для хранения мороженого, морепродуктов, овощей, рыбы, ягод. Оптимальны для магазинов, кафе, уличной торговли.
  • Шкафы шоковой заморозки. Принцип работы холодильного оборудования данной категории заключается в шоковом охлаждении от +90 °С до -18 °С. Применяют для максимально быстрой заморозки полуфабрикатов, мяса, рыбной продукции, охлаждения продуктов питания и готовых блюд. Шоковая заморозка гарантирует надежную транспортировку и долгое хранение продукции.
  • Охлаждаемые столы используются на профессиональных кухнях и в производственных цехах для приготовления мясных, рыбных и овощных блюд, изделий из теста.
  • Морозильные и холодильные шкафы устанавливают в магазинах, заведениях общественного питания, уличных точках продаж для реализации продуктов питания и напитков.
  • Холодильные камеры для хранения охлажденной продукции устанавливают в подсобках предприятий питания и магазинов.
  • Кондитерские витрины для выпечки, бисквитов с отделкой из крема, фруктов и ягод. Предлагаем настольные кондитерские витрины, напольные модели витрин и вертикальные шкафы-витрины с вращающимися полками. Температурные показатели варьируются от -1 °С до +12 °C.
  • Моноблоки и сплит-системы — агрегаты выносного холодоснабжения для стабильного поддержания температуры в объеме камер.

Бесперебойная работа техники напрямую зависит от соблюдения правил эксплуатации холодильного оборудования:

  • Доверьте монтаж специалистам
  • Обеспечьте заземление холодильных агрегатов
  • Используйте холодильную технику по прямому назначению
  • Соблюдайте санитарно-гигиенические нормы и своевременно проводите мытье оборудования
  • Техническое обслуживание промышленных холодильников рекомендуется проводить раз в месяц, текущий ремонт — каждые полгода

Как выбрать холодильное оборудование

Подбор определенного типа холодильного оборудования осуществляется на основе ассортимента, режимов и особенностей хранения продуктов, способов выкладки товаров.

При выборе профессиональной техники учитывайте следующие факторы:

  • Температурный режим и условия эксплуатации холодильного оборудования. Ориентируйтесь на температурные показатели хранения разных продовольственных товарных групп:
    • +15 °С — изделия из шоколада
    • +6…+10 °С — кондитерская продукция, фрукты и овощи
    • +3…+7 °С — молочные товары, сыры и гастрономия
    • -1…+1 °С — морепродукты, свежие мясо и рыба
    • -13…-18 °С — мягкое мороженое
    • -18 °С — замороженная продукция (полуфабрикаты, рыба, мясо)
    • -24 °С — мороженое
  • Габариты, объем, функциональные и технические характеристики холодильного оборудования.
  • Конструкцию, расположение холодильного агрегата (встроенный или вынесенный) и тип дверей (глухие, стеклянные, распашные, купейные). Оцените площадь вашего предприятия и возможность установки холодильного оборудования разных модификаций.
  • Материалы корпуса и комплектующих, условия установки техники (на улице, в торговом зале или на территории склада).
  • Стоимость холодильного оборудования, условия доставки, способы оплаты, монтаж и сервисное обслуживание.

ПЕКАРИ.RU предлагает широкий ассортимент холодильной техники для производственных и торговых предприятий, комплексного оснащения заведений общепита, пекарен и кондитерских. В каталоге представлено описание холодильного оборудования ведущих российских и европейских брендов: Convito, Ариада, Polair Technoblock, ITALFROST, FROSTOR, HICOLD, ICEMATIC, Cryspi и другие. Партнерство с лидерами рынка профессионального холодоснабжения позволяет нам предоставлять различные модели холодильного оборудования, цена зависит от функционала.

Вы можете самостоятельно подобрать и купить холодильное оборудование или воспользоваться помощью экспертов. Мы предлагаем выгодные кредитные условия и лизинг сроком до 37 месяцев при общей сумме договора от 450 тысяч рублей. Доставляем холодильное оборудование по Москве и другим субъектам РФ.

8 (495) 649-60-89
8 (495) 649-60-89
8 (495) 649-60-89