Ваш регион:
8 800 333-26-18 Бесплатный звонок по России
Консультации эксперта
по оборудованию
8 (495) 649-60-89 доб. 1324 Задать вопрос эксперту

Пиццерия: от замысла до открытия всего один верный шаг

31 July, 2013

Аппетитная колбаса, сочные помидоры и тающий сыр, тянущийся  за кусочком с хрустящей корочкой. Пицца в нашей стране сегодня популярна как и в Италии. У многих уже сформировались свои предпочтения. Одни любят пиццу с грибами, другие с морепродуктами, кому-то нравится пицца на толстом тесте, а для кого-то приемлемы лишь тончайшее тесто и ароматная начинка.

Пицца, популярна на всем земном шаре. Согласно статистике каждый житель Европы за год съедает около 300 кг пиццы, а в мире ежедневно продается полмиллиарда этих сытных лепешек. В меню крупных ресторанов и маленьких бистро пицца занимает особое место, можно полакомиться пиццей в заведениях фаст-фуда, заказать прямо в офис или домой. Оригинальная рецептура и особый вкус — вот из-за чего пиццеманы всего мира не могут устоять перед манящим кусочком пиццы, а инвесторы решаются вкладывать средства в этот высокодоходный бизнес.

В последние десятилетия резко возросло количество пиццерий и спрос на итальянское кушанье не угасает. Желающих открыть свою пиццерию немало. Если и вы решили составить конкуренцию предприятиям питания, предлагающим пиццу, то для успешного старта и получения выгоды необходимо разработать грамотный бизнес-план, в котором будут учтены все  нюансы.

Оригинальная идея, хороший проект и грамотно выбранное место — ключевые моменты, от которых зависит рентабельность будущего заведения.  Вас пугает длительная подготовка документов, сложный выбор месторасположения и огромный перечень необходимого оборудования? Тогда вам нужна пиццерия под ключ. Данная услуга предполагает качественное выполнение работы профессионалами. Поручите им решение сложных, на ваш взгляд, задач, и они отлично справятся. Выберите легкий путь — готовый бизнес-проект пиццерии.

Услуга «пиццерия под ключ» подразумевает комплексное проведение работ по организации  предприятия питания данного формата. При заказе готового решения пиццерии вам не придется решать ряд сложных задач: разработка технического задания, технологический расчет с привязкой к инженерным коммуникациям, планировочные решения, подготовка и согласование разрешительной документации в различных инстанциях,  подбор оборудования. Этим займутся профессионалы, за плечами которых не один десяток успешно реализованных бизнес-идей.

Вы сможете выбрать уже готовые проекты, различные по формату  (полный и неполный цикл), ассортименту, площади и соответственно по цене. Остановить выбор на том, что вам ближе, типовой проект или заведение с собственной изюминкой.

Оснащение — важный момент в подготовке пиццерии к открытию.  От него зависят не только удобство и скорость работы персонала, но и вкус пиццы. Независимо от площади пиццерии и числа мест, она  должна быть укомплектована  тестомесом, тестораскаточной машиной и надежной печью для выпекания.

Самостоятельно подобрать комплект надежной техники нелегко. На рынке огромное число моделей и производителей, а  цена на оборудование для приготовления пиццы у всех фирм разная.

В случае приобретения пиццерии под ключ все рабочие зоны кухни будут полностью оборудованы. Очистка муки, замес и формовка тестовых заготовок, расстойка, подготовка начинок, выпечка и хранение готовых блюд будут осуществляться максимально быстро и качественно.

Для приготовления краста понадобятся: просеиватель муки, тестомес, тестоделитель и раскаточная машина. Для начинки: мясорубка, слайсер и овощерезательные машины. Для сохранения топпинга и пиццы свежими необходимы холодильные и морозильные витрины, шкафы и самые практичные модели — охлаждаемые столы. Последнему этапу приготовления пиццы —выпеканию — следует уделить пристальное внимание. Печь подбирается тщательно. Выделяют следующие виды профессиональных печей: электропечи для выпечки, дровяные и газовые модели. Широкое распространение получили электропечи конвейерные и подовые. Печи с подом и несколькими ярусами позволяют готовить не только пиццу, но и разнообразные хлебобулочные изделия, что дает возможность предложить покупателям целую палитру свежей мучной продукции.

Специалисты подберут для вас все необходимое оборудование положительно зарекомендовавших себя компаний-производителей Robot Coupe, Gam, Convito, Ergo, функциональные печи Unox , Pizza Group, Tecnoeka, Smeg, Forni Fiorini.

Кроме того, в готовый проект включены вспомогательное оборудование и инвентарь: вентиляционные зонты, столы, стеллажи, весы, мойки, лопаты для пиццы и прочее. С таким мощным арсеналом можно смело начинать работу.

В рамках комплексного оснащения предприятия питания вам подберут всю необходимую технику, доставят ее, осуществят монтажные работы и гарантируют работу без сбоев.
Купить пиццерию под ключ по системе кредитования или в лизинг, выбрать надежное оборудование и получить профессиональную помощь можно в интернет-магазине ПЕКАРИ.RU. Мы предложим на выбор готовые проекты или разработаем для вас индивидуальный проект пиццерии!

« Все новости
8 (495) 649-60-89
8 (495) 649-60-89
8 (495) 649-60-89