Ваш регион:
8 800 333-26-18 Бесплатный звонок по России
Консультации эксперта
по оборудованию
8 (495) 649-60-89 доб. 1324 Задать вопрос эксперту

Ротационные печи для выпечки

Для работы кондитерских и хлебопекарных предприятий нужны две составляющих: оригинальные рецептуры и функциональное оборудование. Печи — незаменимая техника для оснащения пекарен, кондитерских, пиццерий, хлебокомбинатов. Выбор пекарской печи зависит от ассортимента и объема выпускаемых изделий, размера производственных площадей. Купить ротационную печь стоит не только крупным производителям, но и владельцам небольших пищевых производств в гипер- и супермаркетах. С их помощью выпекают большие партии односортных тестовых изделий.

ПЕКАРИ.RU предлагает оснащение для различных предприятий — от небольших и средних производств (30-120 кг/час), до кондитерских цехов и хлебокомбинатов с широким ассортиментом мучных изделий (до 220 кг/час).

Особенности печей ротацинного типа

Современные печи ротационные хлебопекарные можно разбить на группы по трем критериям: Способу управления:

  • Электронные — запускаются нажатием кнопки. Выбирается подходящий режим и начинается процесс выпекания.
  • Электромеханические требуют установки рабочих параметров вручную. Необходимо точно задать температурный режим и время обработки. Тонкую настройку проведет только профессиональный пекарь.

Источнику нагрева:

  • Печь ротационная электрическая функционирует при помощи встроенных трубчатых электронагревателей.
  • Газовые печи нагреваются топливными горелками.

По форме камеры:

  • Прямоугольная
  • Призматическая

Принцип работы ротационных печей

Специальные тележки с выложенными заготовками загружают в пекарные камеры, закрепляя на крюках или устанавливая на платформу. В процессе приготовления тележки-шпильки вращаются. Нагрев идет за счет ТЭНов. Встроенные вентиляторы распределяют воздух равномерно по всей камере, что обеспечивает пропекание продуктов. Некоторые модели оснащены парогенератором. Технология пароувлажнения придает готовым тестовым изделиям аппетитный глянцевый вид.

Наибольшую популярность среди кондитеров и пекарей получили печи ротационные с автоматизированной системой управления. Пекарь выбирает нужный режим или создает и сохраняет программу для каждого отдельного вида выпечки. В памяти некоторых моделей печей заложено до 100 рецептур. Таймер программирует запуск оборудования к определенному времени. Функция блокировки дверки в печах обеспечивает безопасную работу операторов. Защитить оборудование от постороннего вмешательства в производственный процесс поможет пароль, установленный на панель управления.

В каталоге ПЕКАРИ.RU представлена современная техника для создания выпечки и сладких изделий итальянского бренда Forni Fiorini — печи ротационные, цена которых Вас приятно удивит.

Преимущества установки ротационных хлебопечек

Качество выпечки. Совмещение технологий: конвекция, пароувлажнение, ротация, программирование режимов приготовления — обеспечивает качественное пропекание мучных изделий. Благодаря подаче пара корочка выпечки получается румяной и блестящей.

Высокая производительность. Ротационные печи способны готовить от 30 до 220 мучных изделий в час. Загружать в пекарскую камеру можно и противни, и формочки. Профессиональная ротационная печь подходит для приготовления булочек, различных сортов хлеба, печенья, коржей, пирожков.

Безопасность эксплуатации. Персонал защищен от получения травм и ожогов — внешние детали печи не нагреваются, при открытии дверцы срабатывают вентиляторы. Для визуального контроля выпекания камера освещается.

Экономия пространства. Для эффективного использования рабочей площади вертикальные ротационные печи устанавливают в ряд.

Интернет-магазин ПЕКАРИ.RU предлагает пекарское оснащение для профессионального использования. Мы реализуем оборудование ведущих российских и европейских производителей хлебопекарной техники и кондитерского инвентаря. Чтобы получить консультацию, узнать цену ротационной печи, условия оформления кредита или лизинга свяжитесь с консультантами по телефону или задайте вопрос эксперту на сайте. С надежными пекарскими печами Ваше предприятие заработает на полную мощность.

сортировать по цене

Печь ротационная FORNI FIORINI ROTOR FLEX

Артикул:
эк600.4
Размеры противней:
600х400 мм
Габаритные размеры:
900х1320х2320 мм
Мощность:
17,45 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
450 кг

Печь ротационная BABY Forni Fiorini

Артикул:
эк600
Производительность  (зависит от вида выпекаемых изделий):
30 кг/ч
Размеры противней:
600х400 мм
Габаритные размеры:
1500х1100х1610 мм
Мощность:
23,75 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
600 кг

Печь ротационная SMALL Forni Fiorini

Артикул:
эк376
Производительность (зависит от вида выпекаемых изделий):
60 кг/ч
Размеры противней:
600х400 мм
Габаритные размеры:
1560х1070х2470 мм
Мощность:
36,02 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
1000 кг

Печь ротационная LASERWELD ROTOR 5070

Артикул:
ита1011
Производительность:
85 кг/час
Вместимость:
противни 500х700 мм
Габаритные размеры:
1239х1825х2088 мм
Мощность:
53 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
1300 кг

Печь ротационная LASERWELD ROTOR 6040

Артикул:
ита1010
Производительность:
85 кг/час
Вместимость:
противни 600х400 мм
Габаритные размеры:
1239х1825х2088 мм
Мощность:
53 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
1300 кг

Печь ротационная ROTOR (крюк) Forni Fiorini

Артикул:
эк620.1
Производительность (зависит от вида выпекаемых изделий):
120 кг/ч
Размеры противней:
600х800 мм
Габаритные размеры:
2030х1430х2610 мм
Мощность:
48,07 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
1600 кг

Печь ротационная ROTOR (платформа) Forni Fiorini

Артикул:
эк620
Производительность (зависит от вида выпекаемых изделий):
120 кг/ч
Размеры противней:
600х800 мм
Габаритные размеры:
2030х1430х2610 мм
Мощность:
48,07 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
1600 кг

Печь ротационная LASERWELD ROTOR 8080

Артикул:
ита1014
Производительность:
170 кг/час
Вместимость:
противни 800х800 мм
Габаритные размеры:
1630х2146х2220 мм
Мощность:
82 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
1750 кг

Печь ротационная LASERWELD ROTOR 60100

Артикул:
ита1013
Производительность:
160 кг/час
Вместимость:
противни 600х1000 мм
Габаритные размеры:
1630х2146х2220 мм
Мощность:
82 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
1750 кг

Печь ротационная LASERWELD ROTOR 6080

Артикул:
ита1012
Производительность:
125 кг/час
Вместимость:
противни 600х800 мм
Габаритные размеры:
1440х1936х2220 мм
Мощность:
68 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
1480 кг

Печь ротационная ROTOR (платформа) Forni Fiorini газ

Артикул:
эк620.3
Производительность (зависит от вида выпекаемых изделий):
120 кг/ч
Размеры противней:
600х800 мм
Расход газа:
5,5 м³
Габаритные размеры:
2030х1430х2610 мм
Мощность:
1,5 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
1600 кг

Печь ротационная LASERWELD ROTOR 80100

Артикул:
ита1015
Производительность:
220 кг/час
Вместимость:
противни 800х1000 мм
Габаритные размеры:
1730х2360х2300 мм
Мощность:
93 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
1700 кг

Печь ротационная LASERWELD ROTOR 80120

Артикул:
ита1016
Производительность:
220 кг/час
Вместимость:
противни 800х1200 мм
Габаритные размеры:
1730х2360х2300 мм
Мощность:
93 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
1700 кг

Печь ротационная SALVA Sirocco Evolution SK-21

Артикул:
Размеры противней:
600х400 мм
Габаритные размеры:
1670х1410х2200 мм
Мощность:
42,5 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
1300 кг

Печь ротационная ROTOR 2 (платформа) Forni Fiorini

Артикул:
Производительность (зависит от вида выпекаемых изделий):
180 кг/ч
Размеры противней:
600х800 мм
Габаритные размеры:
1900х2650х2320 (2730) мм
Мощность:
76,7 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
2000 кг

Печь ротационная MINI ROTOR Forni Fiorini

Артикул:
эк500
Производительность (зависит от вида выпекаемых изделий):
80 кг/ч
Размеры противней:
600х400 мм
Габаритные размеры:
1880х1330х2610 мм
Мощность:
36,02 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
1400 кг
8 (495) 649-60-89
8 (495) 649-60-89
8 (495) 649-60-89