Лари морозильные
Лари морозильные – это специализированное низкотемпературное холодильное оборудование, которое используют для хранения продуктов:
- Мяса
- Полуфабрикатов
- Мороженого
- Овощных и фруктовых смесей
- Напитков
Дополнительное назначение промышленных морозильных ларей — презентация ассортимента товаров, предлагаемых на предприятиях общественного питания или торговли. Современный дизайн оборудования (плавные формы, скругленные углы) призван стимулировать сбыт, привлекать внимание к объекту экспонирования.
Устройство морозильных ларей
Рассматриваемое оборудование представляет собой горизонтальный прямоугольный агрегат, корпус которого изготовлен из окрашенной или нержавеющей стали толщиной от 0,8 см. Если эксплуатация ларей морозильных подразумевает постоянное перемещение оборудования, убедитесь, что конструкция выбранной модели усилена ребрами жесткости. В каталоге ПЕКАРИ.RU представлены мобильные лари морозильные с колесами — это удобно.
Для внутренней камеры используют тисненые листы пищевого алюминия. Между внутренним блоком и корпусом оборудования – 3–4 слоя гидро- и теплоизоляции из пенополиуретана с натуральным вспенивателем.
Принцип работы ларей морозильных основан на действии испарителя и конденсатора, спрятанных в теплоизоляционном слое. Замораживание происходит в результате изменения физического состояния хладагента R134A.
Типы ларей морозильных
В интернет-магазине ПЕКАРИ.RU представлены агрегаты с глухой и стеклянной крышкой.
- Морозильные лари с глухой крышкой приобретают для использования на кухнях ресторанов, столовых, в подсобных и складских помещениях. Применение ларей морозильных выгодно с точки зрения экономии пространства: крышка открывается вверх. Для защиты от царапин крышку агрегата покрывают полихлорвинилом.
- Морозильные лари со стеклянной крышкой устанавливаются в торговых залах магазинов, рядом с объектами уличной торговли (киосками, фуд-траками), в барах, столовых и кафе. Оборудование обеспечивает покупателям возможность рассмотреть и выбрать товар.
Согласно техническому описанию ларей морозильных, крышка с раздвижными створками из закаленного стекла исполняется в 2 вариантах:
- Прямом (защищено от запотевания).
- Гнутом (гарантирует широкий угол обзора с защитой от бликов).
Боковые стороны торговых морозильных ларей брендируют — наносят на оборудование изображение с продаваемым товаром.
Характеристики ларей морозильных
Температурный диапазон, в котором работают агрегаты, составляет -25…-18 или -25…-12 °C. При минимальной температуре фасованное сливочное мороженое хранится до 3 мес., свинина – 12 мес., говядина – 18 мес., рыба – 21 сутки, грибы – 5–6 мес. Температура регулируется с помощью панели управления и встроенного термометр.
Стоимость ларей морозильных зависит от вместимости оборудования. Компания ПЕКАРИ.RU предлагает агрегаты со стеклянной крышкой объемом 230–572 л и с глухой – на 230–650 л.
Для компактного размещения замораживаемых продуктов используют решетчатые корзины, которые идут в комплекте с оборудованием или приобретаются отдельно. Количество корзин определяется габаритами морозильных ларей и составляет от 2 до 7.
В условиях торговли на улице рекомендуется применение ларей морозильных со встроенным замком, отпирание которого контролирует продавец.
Правила эксплуатации ларей морозильных
- Размораживайте и мойте оборудование, если толщина ледяной «шубы» больше 0,5 см.
- Следите за целостностью и чистотой резинового уплотнителя.
- Не помещайте в ларь влажные продукты, чтобы избежать образования наледи.
- Не оставляйте работающий агрегат открытым.
Эксперты ПЕКАРИ.RU расскажут, как выбрать лари морозильные и ухаживать за холодильным оборудованием.
Тем, кто собирается купить лари морозильные в нашем интернет-магазине, гарантированы:
- Выбор из 40 наименований профессиональной холодильной техники.
- Выгодная цена на лари морозильные.
- Сервисное обслуживание.
- Оперативная доставка ларей морозильных по Москве, Московской области и другим регионам РФ.
Каталог товаров
-
Печи
-
Пароконвектоматы
-
Шкафы расстойные
-
Тестомесильные и взбивальные машины
-
Формующее и тестоделительное оборудование
-
Дозаторы воды
-
Шприцы-дозаторы кондитерские
-
Мукопросеиватели
-
Оборудование для тепловой обработки
-
Электромеханическое оборудование
-
Холодильное оборудование
-
Нейтральное оборудование
-
Посудомоечные машины
-
Противни, формы для выпечки, гастроемкости
-
Кондитерский инвентарь
-
Кухонный инвентарь
-
Инвентарь для пиццы
-
Весы
-
Упаковочное оборудование
-
Моющие и ополаскивающие средства
-
Торговая мебель