Ваш регион:
8 800 333-26-18 Бесплатный звонок по России
Консультации эксперта
по оборудованию
8 (495) 649-60-89 доб. 1324 Задать вопрос эксперту

Сотейники

Сотейник — это профессиональная наплитная посуда с функциями сковороды и кастрюли. Назначение сотейника — жарить, варить, пассеровать, припускать и тушить блюда. Подходит для томления мяса и овощей, приготовления густых соусов и кремов, рагу и супов.

Преимущества сотейников

  • Высокие стенки — для поэтапной обжарки и тушения многокомпонентных блюд
  • Увеличенная толщина стенок — для томления продуктов в собственном соку
  • Длинная ручка — для встряхивания содержимого и удобной раскладки блюда по тарелкам
  • Круглая универсальная форма — для приготовления на плите и в духовом шкафу

Применение профессиональных сотейников

В интернет-магазине Пекари.РУ представлены сотейники объемом до 10 литров. Их главные характеристики — нержавеющая сталь и тройное дно.

  • Нержавеющая сталь — прочный и безопасный материал для профессионального кухонного инвентаря. Устойчив к коррозии, выдерживает интенсивную эксплуатацию в режиме 24/7. Сотейники из нержавейки можно мыть в посудомоечной машине со стандартными моющими средствами. Нержавейка продлевает срок службы инвентаря на кухнях заведений общественного питания. В среднем это 5 лет, что считается отличным показателем при ежедневном использовании.
  • Тройное дно в устройстве сотейника гарантирует, что блюда приготовятся быстро и правильно. «Дно-сэндвич» — это два слоя нержавеющей стали, между которыми помещен слой алюминия. Он отвечает за передачу и сохранение тепла внутри посуды.

Плюсы тройного дна

  • Равномерное распределение тепла. Дно нагревается равномерно и отдает тепло продуктам без «белых пятен». Не возникает ситуаций, когда одна часть блюда уже готова, а другая остается сырой. Одинаковая температура на всей поверхности дна исключает эффект «температурного шока» — продукт обрабатывается деликатно, сохраняет свои полезные свойства.
  • Снижение энергопотребления. Цена на сотейник невелика, и окупается инвентарь в первые же месяцы эксплуатации. Это будет заметно в том числе по коммунальным платежам. Тройное дно долго держит тепло, поэтому плиту можно выключить за 10-15 минут до готовности блюда. Оно «дойдет» само — раскроет аромат и отдаст вкус каждого ингредиента.
  • Польза для здоровья. Этот пункт описания сотейника с тройным дном играет важную роль в условиях моды на правильное питание. В сотейнике можно готовить без добавления масла и другого жира. Если же они входят в рецепт, расход уменьшают более чем на 50%. Так, для овощного рагу объемом 2,8 литров хватит одной столовой ложки подсолнечного масла. А для обжарки головки лука для супа — 5 грамм сливочного.

Сотейники с тройным дном подходят для всех типов плит, включая индукционную.

Как выбрать профессиональный сотейник?

  • Изучите внешний вид изделия — нет ли повреждений, царапин, вмятин.
  • Проверьте крепление ручки
  • Приложите крышку к сотейнику — она должна прилегать плотно

Перед тем, как купить сотейник, уточните у менеджера:

  • Нагреваются ли ручки
  • Есть или нет антипригарное покрытие
  • Как ухаживать за посудой
Универсальные правила эксплуатации профессиональных сотейников
  • Сотейник моют сразу после окончания приготовления
  • Если остатки пищи прилипли ко дну, в сотейник наливают воду и оставляют на 1-2 часа
  • Для мытья используют губки из поролона или микрофибры и чистящие средства без абразивов

Нужен сотейник? Пекари.РУ окажут профессиональную помощь в подборе посуды и оборудования для пекарен, кафе, пиццерий. Дадим консультацию по принципам работы печей, тестомесов, расстойных шкафов. Найдем сотейники, сковороды, кастрюли по лучшей стоимости в Москве.

сортировать по цене

Сотейник 0,86 л с ручкой

Артикул:
кт1738
Объем:
0,86 л
Диаметр:
140 мм
Высота:
55 мм
Материал:
нержавеющая сталь
Прочее:
тройное дно, подходит для индукционных плит

Сотейник 1,3 л с ручкой

Артикул:
кт1740
Объем:
1,3 л
Диаметр:
140 мм
Высота:
85 мм
Материал:
нержавеющая сталь
Прочее:
тройное дно, подходит для индукционных плит

Сотейник 1,2 л с ручкой

Артикул:
кт1739
Объем:
1,2 л
Диаметр:
160 мм
Высота:
60 мм
Материал:
нержавеющая сталь
Прочее:
тройное дно, подходит для индукционных плит

Сотейник 2 л с ручкой

Артикул:
кт1742
Объем:
2 л
Диаметр:
160 мм
Высота:
100 мм
Материал:
нержавеющая сталь
Прочее:
тройное дно, подходит для индукционных плит

Сотейник 1,7 л с ручкой

Артикул:
кт1741
Объем:
1,7 л
Диаметр:
180 мм
Высота:
65 мм
Материал:
нержавеющая сталь
Прочее:
тройное дно, подходит для индукционных плит

Сотейник 2,8 л с ручкой

Артикул:
кт1743
Объем:
2,8 л
Диаметр:
180 мм
Высота:
110 мм
Материал:
нержавеющая сталь
Прочее:
тройное дно, подходит для индукционных плит

Сотейник 4 л с двумя ручками

Артикул:
кт1744
Объем:
4 л
Диаметр:
200 мм
Высота:
125 мм
Материал:
нержавеющая сталь
Прочее:
тройное дно, подходит для индукционных плит

Сотейник 5,1 л с двумя ручками

Артикул:
кт1745
Объем:
5,1 л
Диаметр:
220 мм
Высота:
135 мм
Материал:
нержавеющая сталь
Прочее:
тройное дно, подходит для индукционных плит

Сотейник 6,3л с двумя ручками

Артикул:
кт1746
Объем:
6,3 л
Диаметр:
240 мм
Высота:
140 мм
Материал:
нержавеющая сталь
Прочее:
тройное дно, подходит для индукционных плит

Сотейник 8 л с двумя ручками

Артикул:
кт1747
Объем:
8 л
Диаметр:
260 мм
Высота:
150 мм
Материал:
нержавеющая сталь
Прочее:
тройное дно, подходит для индукционных плит

Сотейник 10 л с двумя ручками

Артикул:
кт758
Объем:
10 л
Диаметр:
280 мм
Высота:
160 мм
Материал:
нержавеющая сталь
8 (495) 649-60-89
8 (495) 649-60-89
8 (495) 649-60-89