Зонты вытяжные

Вытяжные зонты — это оборудование для очищения воздуха от частиц жира, масел и водяного пара. Назначение промышленных вытяжных зонтов — вентиляция и кондиционирование воздуха на предприятиях общепита и в производственных цехах.

Сферы применения профессиональных вытяжных зонтов

• Кухни пекарен, кондитерских, пиццерий, булочных, ресторанов
• Линии раздачи в кафе самообслуживания
• Открытые кухни, жаровни и мангалы в обеденных залах

Место установки вытяжных зонтов — любое тепловое оборудование: плиты, электросковороды, ВОК, жарочные поверхности, фритюрницы. Зонты монтируют и встраивают в общую систему вентиляции. Принцип работы вытяжного зонта заключается в охлаждении, очищении и удалении загрязненного воздуха.

При включении вытяжного зонта воздух с частицами жира и масел попадает в лабиринтный фильтр. Со скоростью 1,5 м/с воздух проносится по извилистому тоннелю. За счет этой скорости и перепада температур масло и жир отделяются от воздуха и скапливаются в сливной емкости, а воздух выходит в вентиляцию.

Эксплуатация вытяжных зонтов обязательна для предприятий общепита. Кроме очистки воздуха, это оборудование выполняет и другие функции:

• Стабилизация температуры в помещении
• Защита работников кухни от аллергических реакций на загрязненный воздух
• Подача свежего воздуха

Отдельного описания заслуживают приточно-вытяжные зонты. Они не только выводят загрязненный воздух, но и подают в помещение чистый. Кондиционирование — вот главная характеристика этих вытяжных зонтов. Для пекарен, кондитерских и пиццерий, там, где тепловая обработка продуктов постоянна, приточно-вытяжное оборудование — настоящее спасение. Пекари работают в комфортных условиях, что повышает производительность и улучшает качество продукции.

Типы вытяжных зонтов для пищевого производства

По принципу очищения

• Вытяжные
• Приточно-вытяжные

По типу установки

• Пристенные
• Островные/центральные

Пристенные зонты крепят кронштейном к кухонной стене над одной тепловой установкой. Островные или центральные зонты подвешивают на цепи или металлические штанги над островной тепловой установкой (состоит из нескольких плит, электросковород или мармитов на линиях раздачи).

Правила эксплуатации вытяжных зонтов

Устройство зонтов требует регулярного ухода. Жир, масло и копоть скапливаются на стенках и образуют грязевой пласт, частицы которого могут попасть в кастрюли или сковороды, испортив блюдо. Очищать вход вытяжного зонта необходимо еженедельно. Для этого используют воду и чистящее средство. Полную очистку зонта, включая фильтр, проводят раз в 2 месяца — оборудование снимают, разбирают, промывают под проточной водой с моющим средством и протирают насухо. Для обслуживания зонта можно вызвать сервисную службу. Сотрудники ПЕКАРИ.РУ используют специальные средства для работы со сложными загрязнениями и скоплением жиров.

Как выбрать вытяжной зонт? Зависит от количества теплового оборудования. Самый верный расчет: одна установка — один зонт.

Интернет-магазин Пекари.РУ предлагает купить вытяжные зонты по лучшим ценам в Москве.

• Выполнены из нержавеющей стали — долговечного материала с гарантией защиты от коррозии
• Оснащены встроенным жироуловителем и подсветкой
• Подходят для любого теплового оборудования — от газовой плиты до жарочного шкафа

Специалисты Пекари.РУ подберут для вашего бизнеса вытяжные зонты по критериям стоимости, мощности и способу установки. При необходимости оформят кредит или лизинг. Разработают проект предприятия с расстановкой оборудования и планом подключения к инженерным сетям.